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Somlauer Nockerl

Für einen Behälter mit der Größe von einem halben Backblech

Grundteig:

10 Eier
20 dag Zucker

schaumig rühren

15 dag Mehl
Zitronenschale
Vanillezucker

verrühren

1 Blech hellen Teig und 1 Blech dunklen Teig (mit 1 EL Kakao)
bei 150° ca. 15 Min. backen

Zuckersirup:

1/8 l Wasser
10 dag Zucker

aufkochen und kalt stellen

1/4 l Rum

unterrühren

Puddingmasse:

1 l Milch
4 Eidotter

aufkochen

5 dag Vanillepuddingpulver
5 dag Mehl
10 dag Zucker

einrühren, aufkochen, kalt stellen

Somlauer Nockerl in einen Behälter (ca. halbe Blechgröße) folgendermaßen schichten:

dunkler Teig mit Zuckersirup beträufelt
Puddingmasse
ger. Walsnüsse (ca. 5 dag)
heller Teig mit Zuckersirup beträufelt
Puddingmasse
ger. Walnüsse
dunkler Teig mit Zuckersirup beträufelt
heller Teig mit Zuckersirup beträufelt
Puddingmasse
ger. Walnüsse

Nockerl mit Löffel abstechen, mit Schlagobers und Schokosoße servieren

Schokosoße:

1/2l Schlagobers
1/16l Wasser
1/16l Rum
1 EL Zucker
15 dag Kochschokolade

aufkochen und kalt stellen

Guten Appetit!






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